九州の細麺に惚れた店主が徳島でも喜ばれる味を追求し完成した一杯。丁寧に下処理された豚皮を使用したとろみのあるまろやかなスープ。
かえしに野菜や昆布のほか、ほたてを入れることで濃厚なスープにもかかわらず、スッキリとした後味を実現。細麺との相性も抜群。食べやすくスライスされた豚バラチャーシューと甘辛く炊いて味付けされたメンマをトッピング。

徳島駅前店のお品書き

徳島阿波おどり空港店のお品書き

小松島 大林店のお品書き